トップページ

2024.05.302024.08.09

volareロゴマーク

美味しいだけじゃないカラダが喜ぶオーガニックな食事
倉庫をリノベーションしたノスタルジックな空間
食から心を込めて私達のおもてなし

Scroll

投稿は見つかりませんでした

volareのこだわり

Volare’s Special Point

自家製発酵調味料でたべるオーガニックビュッフェが自慢のランチ

東近江市の自然農法池内農園「滋賀旭」でつくられたハッピー糀を使った、米糀ドレッシングや前菜料理をたくさん用意しました。契約農家から仕入れたオーガニック野菜を使い、日替わりで毎日たべても飽きない前菜ビュッフェを目指しました

ワイン、シャンパン、日本酒、どぶろくなどお料理に合うお酒を取り揃えています

ブドウが無農薬や有機栽培で育てられ、醸造過程、醸造家の考え方など「すべてにおいて自然体」であるナチュールワインや、米麹屋ならではの完熟米麹を使用した、「この生産者のお米だからこそ溶かし切れる」発酵愛を掲げたオリジナルの「どぶろく」など希少価値価値の高いワインやカクテル、クラフトビールなどお料理と一緒に楽しめるお酒を取り揃えております

パスタメニューは全品十割そばパスタに変更可能

福井県産のスーパーオーガニック（無肥料無農薬）でグルテンフリーの越前そば粉を１００％使用した、自家製生パスタです。
蕎麦とは思えないほどのもっちりとしたコシのある食感と香り高い風味の深い味わいをお楽しみいただけます

「健康の秘訣は発酵にある」日本最高の食文化の発酵食品を学べる料理教室

スーパーオーガニックにこだわり抜いたVolareが２階スタジオで開催する発酵料理教室「ボラスタ」　健康的な食事を目指す方に日本最高の食文化の１つである発酵食品を主軸においた数々レシピをこっそり公開します

お知らせとイベント情報

News & work shop

藍染体験ワークショップ

2024年6月22日2024年7月16日

オーガニッククラフトコーラ新発売

2024年5月30日2024年7月16日

5/6(月)㊗️ volare marche ⋆✦

2024年5月6日2024年7月11日

5/6(月)㊗️ volare marche

2024年5月6日2024年6月28日

5/6アイシングクッキー講座

2024年5月2日2024年6月28日

ディナーお勧め発酵コース料理

Special Cause

＜　発酵フルコース　＞

発酵食材と有機野菜が楽しめるフルコースの画像

※前日予約　8000円税込
こだわりの発酵食材に旬の有機野菜をあわせ椚座和牛と熟成天然魚の両方を楽しめる最高のコースです。

・発酵前菜盛り合わせ
・発酵酒粕スープ
・豆乳味噌クリーム蕎麦パスタ
・熟成天然魚塩糀アクアパッツァ
・椚座和牛の炭火焼グリル
　和風バルサミコソース
・ドルチェコーヒーor紅茶

＜　オーガニックコース　＞

カップルや複数人で楽しめるオーガニックコースのイメージ写真

※前日予約　5000円税込
自慢の有機野菜ふんだんに使った丹波篠山産オーガニック合鴨と熟成天然魚を楽しめるコースです。

・発酵前菜盛り合わせ
・本日のスープ
・本日のパスタ
・熟成天然魚塩糀アクアパッツァ
・丹波篠山産オーガニック合鴨の
　糠漬けロティ和風バルサミコソース
・ドルチェ

ランチメニュー+有機野菜ビュッフェ

lunch & Buffet

パスタサラダ＆スープセット

1,000円より

しらすと小柱オイル／鶏もも肉の炭火焼トマト／自家製塩糀豚のカルボナーラ／鯖と柚子胡椒のオイルそばパスタ／オーガニック野菜豆乳味噌そばパスタ／鶏ミンチのレモンクリーム

ピザサラダ＆スープセット

1,000円より

しらすと小柱季節野菜の菜園風ビスマルク／味噌漬けモッツアレラマルゲリータ／マッシュルーム特製味噌／クワトロフォルマッジ4種のチーズと蜂蜜／シーフードバジルソース

オーガニックビュッフェ

＋500円

日替わりの有機野菜をふんだんに使ったビュッフェ／90分制／ビュッフェのみ不可

本日のミニドルチェ3種

+400円

volareが店内で焼き上げた特製ドルチェをランチ限定で盛り合わせでたのしめます

蕎麦パスタを使ったつけ麺の画像

玄米のトマトリゾット

店内ギャラリー

In side restaurant

Instagram

SNS

volare_esaka

10周年前の
来週月曜日㊗️にも

9/23(月)volare マルシェ開催します❣️
こちらも是非是非🩵💙

出店者様
・琴奏者濱地さとえさん
@koto_playr_satoe
13:00〜琴演奏🎶
「箏:こと」と聞くと、何となく取っつきにくい印象を持たれがちのようですが、本当は聴く人の心に寄り添うような音色を持っています。
時には繊細で優しく、時には激しく情熱的な音で、少しでも「箏:こと」のこと好きになってくれることを願い心を込めて演奏します。

・理学療法士樋口亮佑さん
@ryosuke_qf.pt
施術体験20分2,000円（インスタフォローで500円引き）

あなたの本来の動きを引き出す。
カラダのスペシャリストが提供する
魔法のような本格的施術体験！
〜日々の疲れや違和感をその場でリセット〜
14:00〜女性ホルモンを紐解くお話会開催！

・ROXANNE marche du cristal
天然石販売
@roxanne_marche_du_cristal
けいこさんセレクトの素敵な天然石✨
今惹かれる石の意味なども教えてもらえます！

・海のレジンアーティストふみおさん
@fumio235_in_bule
人、地球、宇宙が喜びに溢れますように🙏✨
そんな願いを込めながら、感じた海を表現し、活動しています。

海のアートパネルやピアス、キーホルダー、ヘアピンなどをご用意しております。

ぜひ今のあなたにピッタリの海を見つけにきてください☺️

・和〜なごみ〜集合意識覚醒マイスター講師
@na.go.mi.0925
天占易学勾玉セラピー
天占易学とはアカシックレコードをもとに『本当にやりたい事を見つけ幸せに生きてほしい』
という願いのもとに作られた学問です。
天才易学とも呼ばれ、一人ひとりが持つ天からもらった才能を引き出していくことができます

『勾玉セラピー』は、太古の時代から日本で三種の神器と伝えられてきた「勾玉」と「剣」と「鏡」を使った和のセラピーで、顕在意識だけでなく、潜在意識や集合的無意識（ワンネス）にまで働きかけることによって、潜在意識の中に隠れた岩戸（心のトビラ）を開き、本来のあなたの持つ魅力や可能性を引き出すことが出来ます✨✨

・亞依さん
@ai_5296
エンジェルセラピー
HIKARIスピリットカード
🌟エンジェルセラピー
あなたの守護天使から
メッセージを受け取り
お伝えします👼

🌟HIKARIスピリットカード
あなたの存在意識に
アプローチ✨
本当のあなた自身に気づく
図星カードセッション💜

🌟笑顔になる3秒前
様々な角度から直感で
メッセージをお伝え👍
あなたを笑顔にします😌

@miho_akab
優しく暖かく身体のスペシャリストみほさんによる
タイヨガ式マッサージ🧘‍♀️

volare10周年‼︎‼︎ 有難いことにvola

volare10周年‼︎‼︎

有難いことにvolareが10周年を迎える事ができました！
こうしてまた迎えられたのも皆様の温かいご支援と
ご協力の賜物と、心より感謝いたしております。

これからも
より一層精進してまいりますので
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

つきましては
9/29(日)に10周年を記念して
マルシェ&発酵BBQなど
面白い催しイベントを開催します‼︎✨

是非是非みなさま遊びに来てください🩵💙

@__hiii.yo
@haruomi358
@ishibashiyuya0719
@tokusan369
@adachi_noujo.yoshi
@goddess_nozomi
@miemajyo
@katchan_810
@miho_akab

🔴秋のワイン会のご案内🔴 9/28(土)

🔴秋のワイン会のご案内🔴

9/28(土) 18:00より

ワイン博士パオロ　@paoloakhenmaatdharma
によるナチュールワインと
volareシェフ @ishibashiyuya0719 の
ワインに合う発酵料理
ペアリングをお楽しみいただける
ナチュールワイン✖️発酵の会を開催します🍷

パオロによるワインを楽しむためのお話しや
味わいをより深めるペアリングフードなど大人の夜の楽しみ方が実現できる秋のワイン会🍷

4種類のこだわりぬいた私ナチュールワインに
ひと晩限りの発酵料理をぜひお楽しみいただければと思います♪

先着10名様限定❣️
ご予約はお電話でもDMでも受け付けております‼︎✨

☎︎ 0663187752

9/23 volareマルシェのご案内✨

13:00〜
🎵琴奏者濱地さとえさん🎵
@koto_player_satoe
「箏:こと」と聞くと、何となく取っつきにくい印象を持たれがちのようですが、本当は聴く人の心に寄り添うような音色を持っています。
時には繊細で優しく、時には激しく情熱的な音で、少しでも「箏:こと」のこと好きになってくれることを願い心を込めて演奏します。

14:00〜
心斎橋グルテンフリーカフェ
セレンペッシュオーナーで
理学療法士の樋口亮佑さんによる
@ryosuke_qf.pt
「女性ホルモンを紐解くお話会」
参加費無料です！
当日は施術体験も出来ます！

あなたの本来の動きを引き出す。
カラダのスペシャリストが提供する
魔法のような本格的施術体験！
〜日々の疲れや違和感をその場でリセット〜
20分2,000円インスタフォローで500円引き

#volareマルシェ
#10周年

周年前のvolareマルシェ‼︎✨✨

9/23(祝)月曜日🌷

今回のマルシェでは
ボラーレの発酵カレー🍛
塩糀チャイ
発酵パッタイも登場‼︎🇲🇾

11:00〜　酒粕ヴィーガンチーズWS
　　　　　チーズコロッケの試食つき　¥1500
ご予約はDMでもお電話でも受付ております‼︎✨

13:00〜
琴奏者の濱地さとえさんによる演奏♪
14:00〜
理学療法士の樋口さんによるお話し会などもあり
面白い内容になっております🍀

@haruomi358
@funnyupi
@fumio235_in_bule
@ai_5296
@nanohi427
@ryosuke_qf.pt
@miho_akab
@koto_playr_satoe

こんにちは☀️
毎日暑いですね🫠
遅くなりましたが、8月のランチ会のお知らせです📢

@funnyupi がマヤ暦で現在の時の流れをお話しして、今の自分の意識を確認後、
@micie_flower の簡易花カード診断で潜在意識を見ていきます🏵️選んだエッセンスのミニトリートメントボトル付き☺︎
@haruomi358 のおむすびランチ付き♡

日時:8月26日(月)12時〜14時（終了時間は予定です）
会場:ボラスタ（江坂駅から徒歩8分ボラーレさんの2階）
料金：2,500円
定員:10名
キャンセルは2日前まで承ります💡

今回はVolareにてマルシェを同時開催します！
ハルミのおむすび販売やバリ雑貨販売
草木染め、ふんどし販売、爪ケアなど！
ランチ会後はユキのアクセスバーズも受けれますよ😆

是非是非ご参加下さいね✨

8/26 mon 11:00〜17:00
volare⭐︎marché開催！

場所
@volare_esaka

🌿草木染めWS
🌿ふんどし販売and染め
🌿ふんどしPOP-UP
🌿hemp物販
🌿vegan food
🌿おむすび販売
🌿発酵ランチ会同時開催
🌿バリ雑貨販売
🌿爪育成ケア
etc

草木染めWS 【茜染め】　
麻✖️silk の真っ白なふんどし　を
茜染めします！！
@fundoshitribe
料金は→純白のふんどしの金額➕染め代　

※こちらは、事前にご予約承ります☆
当日空きがあればご案内しますが、
茜の材料に限りがありますので事前予約をおすすめします！！

そして今回！！茜染めは
Tシャツくらいの大きさまでのアイテム
キャミソールや肌着、レッグウォーマーや靴下など持参した物も染めていただけます👏🏽最高😆😆😆

Tシャツくらいの大きさなら、靴下とポーチとか組み合わせてもらってもOK！！
料金は5,000円tax free

※当日空きがあれば参加🆗　事前予約も可能！

原料がなくなり次第終了となりますのでご了承ください。

ご予約はDMで承ります☆
@haruomi358
@volare_esaka

らいおんずげーとヴォラーレのシェ

らいおんずげーと

ヴォラーレのシェフ石橋です
日頃からヴォラーレのインスタグラムをみていただいてるヴォラーレの大大ファンの皆様　誠にありがとうございます！

本日8月8日は世間ではライオンズゲートと騒がれていますが　私達ヴォラーレにとっても最も大切な日のうちの1日であります　詳しくはこの真のアーティスト　私石橋が塾長を務める　仁徳アオヤンマ塾特攻隊長のヴォラーレのオーナー徳山晃久 @tokusan369 の約1ヶ月前からはじめたインスタグラムをたのしんでいただけたらと思います　
どうか皆さまにとって今年のライオンズゲートが
素晴らしき未来のエネルギーになる事を祈願いたしまして　ありがとうございます
今後ともご指導御鞭撻のほどどうぞよろしくお願いします🙇

#発酵 #健康 #オーガニック#人生１回 #giveandgive #アオヤンマ

飲む甘酒とも言われる甘酒のWSです♡

飲む甘酒とも言われる甘酒のWSです♡

夏バテ気味の身体に染みる♡

甘酒に含まれる成分は、
麹菌や麹菌の酵素の働きによりつくり出されるもの。

甘酒に含まれるブドウ糖は、
脳がエネルギーとして利用できる唯一の栄養源なんです♡

そしてアレンジは
甘酒スムージーや甘酒キューブ♩✧

楽しく美味しく甘酒を取り入れましょー🎵

8/13 (火) 11:00~13:00
¥5500

万能調味料の玉ねぎ糀WS🧅 自然栽培

万能調味料の玉ねぎ糀WS🧅

自然栽培の糀を使って
天然のコンソメを作ります♩✧

そして人気の玉ねぎ糀ホイップもレシピ大公開✨️

玉ねぎ糀を使ってのレシピは
夏野菜たっぷりラタトゥイユ🍀*゜

冷たくても美味しいので夏にピッタリです♡

日 ▷▷▷8/24(土)
時間▷▷▷ 1部 11:00~13:00
2部 14:00~16:00

場所 ▷▷▷ ボラスタ(volare2階）
担当▷▷▷ @acha_hacco @__hiii.yo
金額 ▷▷▷ ¥5500

ご予約は @volare_hacco のリンクから
お願いします✨️

ヴォラーレの店長よりこの度ヴォラ

ヴォラーレの店長より

この度ヴォラーレでは
アオヤンマとアキアカネのロゴを作成ʚïɞ
これで何とか衣食住3つそろい、
発酵ライフスタイルの提案もレベルアップします！✨️✨️

お水を少しずつ綺麗にしていく事
無駄な殺生を知恵を絞ってできるだけ減らし　
JAPAN Blueの概念を世界に本気で広げるため　
このロゴをみなさんに使っていただきたく　
シェフを中心にゆうや君と愉快な仲間達で作成いたしました︎！！✨️✨️

ロゴはアレンジしていただいても
そのまま使っていただいても、本当に自由です！‪☺︎‬‪
ご共感された方、興味がある方は
ロゴを描いた中君 @naka.atsushi もしくはヴォラーレにお気軽にDM下さい✨️

ライフスタイルは人生の基盤、自分そのもの、
今の体はライフスタイルの全ての積み重ねでできています𓈒✵𓈒𓂂𓏸𓈒

今年で10周年を迎え　
今後ともみなさんにとって良き提案ができるよう精進してまいりますので、どうぞ今後ともよろしくお願いいたします☺️

うちの男性人は本当に風邪をひかない！
⭕️⭕️は風邪をひかない！は本当かどうかは　
アオヤンマ達の今後のご活躍に注目してみていって下さいꉂ🤭︎‪

#アオヤンマ
#アキアカネ
#Volare
#オーガニックレストラン
#発酵レストラン
#江坂

７月の発酵料理教室の日程です‼

🥑発酵糠漬けWS
7/11（木）11:00~13:00 ¥5500
初心者でも簡単にできるぬか床作り🥒
volareならではの素材を生かして美味しいmy糠漬けを♪
ぬかふりかけおむすび🍙
季節の野菜のぬか漬けの試食つき🥑🥕
講師　asako @acha_hacco @__hiii.yo

🍅トマト糀＆発酵バジルソースWS
7/16（火）11:00～13:00 ¥5500
ロケット農園のトマトを使ってトマト糀◎
糀とORGANICバジルを使って発酵バジルソース作り！
幅広く色々なお料理に使えて夏にピッタリな調味料作り🍅
講師　harumi @haruomi358 @haru.volare

🌾塩糀・醤油糀・塩酒粕
7/21（日）11:00~13:00　　¥5500
発酵入門編！
糀生活をはじめよう☘️
発酵ってどういいの？
糀って何？
塩糀醤油糀ってどうやって使うの？
などなどのお話をしながら実際に糀に触れて発酵調味料を作ります。
その調味料を使ってのレシピもご紹介。
実際に5品作ります✨軽食つき♡
講師　asako @acha_hacco @__hiii.yo

🌷ご予約は @volare_hacco のリンクからお願いします🌷
DM、お電話でもOK🆗

🍛発酵スパイスカレーWS🍛
夏こそカレーを食べて体を巡らせましょう♪
カレーも作れるようになるし、
楽しいランチ会さみたいな感じでお食事もできる会にする予定です！
7/21（日）14:00~16:00 ¥6000
支払いは現金またはpaypay送金でご協力お願い致します
（発酵スパイスカレーのみです）
講師　sakiko @hacco_cafe4
こちらは直線講師にご連絡お願いします。

さらに読み込む Instagram でフォロー

Address & Map

Information

営業時間

　11:30〜15:00 ( L.O. 14:00 )

　18:00〜22:30 ( L.O. 21:30 )

定休日

　月曜日(イベント開催除く)

住所

　大阪府吹田市江の木町14-9-1F

電話

　06-6318-7752

一日一食　発酵力

タイトルとURLをコピーしました