![volare 江坂 自然と発酵のオーガニックイタリアン[今日の野菜で明日の健康を]江坂駅徒歩8分](https://volare-esaka.com/wp-content/uploads/2024/06/アセット-13volare.png)
美味しいだけじゃないカラダが喜ぶオーガニックな食事
倉庫をリノベーションしたノスタルジックな空間
食から心を込めて私達のおもてなし
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volareのこだわり
Volare’s Special Point
自家製発酵調味料でたべるオーガニックビュッフェが自慢のランチ
東近江市の自然農法池内農園「滋賀旭」でつくられたハッピー糀を使った、米糀ドレッシングや前菜料理をたくさん用意しました。契約農家から仕入れたオーガニック野菜を使い、日替わりで毎日たべても飽きない前菜ビュッフェを目指しました
ワイン、シャンパン、日本酒、どぶろくなどお料理に合うお酒を取り揃えています
ブドウが無農薬や有機栽培で育てられ、醸造過程、醸造家の考え方など「すべてにおいて自然体」であるナチュールワインや、米麹屋ならではの完熟米麹を使用した、「この生産者のお米だからこそ溶かし切れる」発酵愛を掲げたオリジナルの「どぶろく」など希少価値価値の高いワインやカクテル、クラフトビールなどお料理と一緒に楽しめるお酒を取り揃えております
パスタメニューは全品十割そばパスタに変更可能
福井県産のスーパーオーガニック（無肥料無農薬）でグルテンフリーの越前そば粉を１００％使用した、自家製生パスタです。
蕎麦とは思えないほどのもっちりとしたコシのある食感と香り高い風味の深い味わいをお楽しみいただけます
お知らせとイベント情報
News & work shop
ディナーお勧め発酵コース料理
Special Cause
＜ 発酵フルコース ＞
※前日予約 8000円税込
こだわりの発酵食材に旬の有機野菜をあわせ椚座和牛と熟成天然魚の両方を楽しめる最高のコースです。
・発酵前菜盛り合わせ
・発酵酒粕スープ
・豆乳味噌クリーム蕎麦パスタ
・熟成天然魚 塩糀アクアパッツァ
・椚座和牛の炭火焼グリル
和風バルサミコソース
・ドルチェコーヒーor紅茶
＜ オーガニックコース ＞
※前日予約 5000円税込
自慢の有機野菜ふんだんに使った丹波篠山産オーガニック合鴨と熟成天然魚を楽しめるコースです。
・発酵前菜盛り合わせ
・本日のスープ
・本日のパスタ
・熟成天然魚 塩糀アクアパッツァ
・丹波篠山産オーガニック合鴨の
糠漬けロティ和風バルサミコソース
・ドルチェ
ランチメニュー+有機野菜ビュッフェ
lunch & Buffet
パスタ サラダ＆スープセット
1,000円 より
しらすと小柱オイル／鶏もも肉の炭火焼トマト／自家製塩糀豚のカルボナーラ／鯖と柚子胡椒のオイルそばパスタ／オーガニック野菜豆乳味噌そばパスタ／鶏ミンチのレモンクリーム
ピザ サラダ＆スープセット
1,000円 より
しらすと小柱季節野菜の菜園風ビスマルク／味噌漬けモッツアレラマルゲリータ／マッシュルーム特製味噌／クワトロフォルマッジ4種のチーズと蜂蜜／シーフードバジルソース
オーガニックビュッフェ
＋500円
日替わりの有機野菜をふんだんに使ったビュッフェ／90分制／ビュッフェのみ不可
本日のミニドルチェ3種
+400円
volareが店内で焼き上げた特製ドルチェをランチ限定で盛り合わせでたのしめます
店内ギャラリー
In side restaurant
SNS
Address & Map
Information
営業時間
11:30〜15:00 ( L.O. 14:00 )
18:00〜22:30 ( L.O. 21:30 )
定休日
月曜日(イベント開催除く)
住所
大阪府吹田市江の木町14-9-1F
電話
06-6318-7752
一日一食 発酵力